Как выбрать гостиницу для написания диплома

Как правильно выбрать гостиницу (отель). Рекомендации потребителям

Каждый из нас, находясь на отдыхе или в командировке, сталкивается с необходимостью остановиться на несколько дней в гостинице. Однако далеко не каждый потребитель гостиничных услуг знает свои права и обязанности в этой сфере.

Законом предусмотрены определенные правила для отелей разного уровня («звездности»), и чем больше у отеля звезд, тем большее количество правил этот отель должен исполнять. Гражданам же, пользующимся услугами гостиниц сегодня, желательно знать свои права и уметь их грамотно и вовремя отстаивать.

Оказание гостиничных услуг (оплата и бронирование, отказ от исполнения договора, досудебный претензионный порядок) регламентируется Гражданским Кодексом РФ, Законом «О защите прав потребителей» и Постановлением Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».

Для поиска подходящей гостиницы или отеля сегодня достаточно лишь отфильтровать отели в соответствии с вашими требованиями на специальных интернет ресурсах. Введите нужные вам даты, название города или страны, укажите количество гостей. Далее можно выбрать тип размещения (отель, хостел, гестхаус, апартаменты, вилла и т. д.), тип питания и нужные именно вам услуги, а другие предлагаемые опции проигнорировать. Уточните, важно ли для вас наличие Wi-Fi, атуальна ли бесплатная парковка, ищете варианты размещения с домашними животными и .д. Отсортировав предложения и тем самым существенно сузив поиск, вы в короткое время сможете найти и забронировать свой идеальный отель.

Уровень сервиса отеля можно оценить заочно, исходя из «звездной» классификации. Это своего рода 5-балльная система набора и качества услуг: чем больше у гостиницы «звезд», тем она престижнее, комфортнее и, соответственно, дороже. Однако стоит заметить, что критерии «звездности» в разных странах сильно разнятся, к тому же отели могут завышать свою «звездность» для привлечения большего числа гостей.

Отели 1* и 2* — это всегда минимум удобств: в номере может не быть кондиционера, телевизора, а ванная комната и туалет могут и вовсе находиться на этаже.

Отели с тремя «звездами» предлагают средний уровень сервиса.

«Четверки» чаще всего уже имеют свои бассейны, спортивные комплексы, рестораны и т.д.

Пятизвездочные отели — гарантия комфортного отдыха с более широким набором услуг.

Читаем отзывы об исполнителе услуг

Отзывы — это то, что позволяет узнать все объективные преимущества и недостатки гостиницы еще до начала поездки. Во многих системах бронирования и агрегаторах отелей любой желающий может поделиться своим опытом пребывания в отелях по всему миру.

При каких обстоятельствах отель может отказать в заселении

Забронировать номер недостаточно, чтобы его получить. Администратор гостиницы может не пустить Вас, если у Вас проблемы с документами. Граждан РФ могут зарегистрировать только по российскому паспорту.

Кроме того, в каждом отеле существуют определенные правила заселения, в которых оговариваются те или иные условия проживания клиентов. Как правило, при этом в отдельную графу выносятся условия нахождения домашних животных на территории гостиницы, причем в различных предприятиях индустрии гостеприимства политика присутствия животных совершенно разная (запрещены все виды животных, разрешены лишь некоторые или отель ограничивает посещение некоторых зон с животными (например, ресторан). В большинстве отелей, даже в тех, где размещение с животными разрешено, необходимо получить предварительное согласие на проживание со своим домашним любимцем.

Выбирая отель для поездки с детьми, необходимо знать, что в соответствии с п. 18 Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства от 18 ноября 2020 г. № 1853, заселение в гостиницу несовершеннолетних граждан, не достигших 14-летнего возраста, осуществляется на основании документов, удостоверяющих личность сопровождающего их лица, при условии предоставления таким сопровождающим лицом согласия одного из законных представителей, а также свидетельств о рождении этих несовершеннолетних. Заселение в гостиницу несовершеннолетних граждан, достигших 14-летнего возраста, в отсутствие нахождения рядом с ними законных представителей осуществляется на основании документов, удостоверяющих личность этих несовершеннолетних, при условии предоставления согласия законных представителей (одного из них).

Также стоит помнить, что некоторые отели относятся к категории «Только для взрослых», т.е. отели, которые не готовы принимать у себя детей. Такие отели имеют пометку «AdultsOnly».

Кроме того, перед бронированием отеля будет не лишним уточнить стоимость размещения в отеле с ребенком. Иногда дети до определенного возраста могут жить в номере со взрослыми совершенно бесплатно, иногда же требуется доплата или полная оплата, как за взрослого.

Обратите внимание на наличие детской «инфраструктуры». Если вы планируете проводить в отеле немного времени, то она не так важна. В противном же случае наличие в отеле детской комнаты, игровых и спортивных площадок, анимации, детского бассейна — это то, что позволит и не заскучать детям, и по-настоящему отдохнуть родителям.

Если вы ищете отель для пляжного отдыха, не забудь узнать о наличии у отеля собственного пляжа и о том, входит ли аренда зонтиков и шезлонгов в стоимость. Если своего пляжа нет, уточните расстояние до ближайшего муниципального. Нередко в курортных районах отели, расположенные не на первой береговой линии, предлагают услуги трансфера до моря.

Обратите внимание на тип пляжа (галька, песок и т. д.). Наличие удобств также важно, особенно для семей с детьми.

Полезные советы

• Беря в поездку ценные вещи, дорогую технику или важные документы, позаботьтесь о наличии в гостинице сейфа или камеры хранения. Исполнитель отвечает за сохранность вещей потребителя в соответствии с законодательством Российской Федерации. За неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств по договору исполнитель несет перед заказчиком (потребителем) ответственность, предусмотренную законодательством РФ.
• Ознакомьтесь с транспортной системой города и ценами на проезд в общественном транспорте. Зачастую стоит выбрать отель на окраине и ездить в центр и к основным достопримечательностям на метро или автобусе: экономия будет существенной.
• Обратите внимание на возраст отеля и дату последней реновации. Остановите свой выбор либо на недавно открывшихся гостиницах с хорошим рейтингом, либо на работающих уже не одно десятилетие отелях, но обязательно со свежим, современным ремонтом.
• При бронировании поинтересуйтесь, не ведется ли поблизости с отелем шумная стройка. Также узнайте о наличии поблизости ночных клубов с громкой музыкой и баров, особенно если путешествуете с детьми.
• Зайдите на сайт отеля и внимательно изучите информацию о нем. Информация в системе бронирования может быть неполной или устаревшей.

Как открыть гостиницу и что для этого нужно?

К Чемпионату мира по футболу 2018 года по всей России начали реставрировать старые отели и спешно возводить новые, многие — под международными брендами. Это повысит конкуренцию между гостиницами на время и после окончания чемпионата, поэтому тем, кто подумывает об открытии своего небольшого отеля, необходимо все просчитать дважды. При очевидных выгодах открытие гостиницы даже мини-формата требует немалых временных и финансовых вложений, которые значительно быстрее окупятся при разумном старте.

Что же необходимо предпринять? Выделим и опишем несколько этапов, составляющих процесс открытия любой гостиницы:

Этап 1: выбор организационно-правовой формы деятельности . При образовании крупной, в том числе франчайзинговой, гостиницы требуется создание ООО. В то же время, для открытия средств размещения с фондом до 50 номеров — мини-гостиниц — владелец обычно ограничивается оформлением статуса ИП. Если собственник будущей гостиницы уже является индивидуальным предпринимателем, он должен зарегистрировать в налоговых органах соответствующий вид деятельности по ОКВЭД. Для гостиницы с рестораном код по общероссийскому классификатору — 55.11, для гостиниц без ресторанов — 55.12.

Этап 2: выбор системы налогообложения . При открытии гостиничного предприятия его владелец или фирма-учредитель могут воспользоваться УСН — упрощенной системой налогообложения, что значительно снизит налоговую нагрузку — по крайней мере, до тех пор, пока размер ежегодного дохода гостиницы не достигнет 150 миллионов [1] рублей. В ином случае применяется общая система налогообложения. У ИП есть возможность сочетать УСН и ЕНВД, что особенно актуально для малых гостиниц.

Этап 3: выбор и обустройство помещения . Наиболее приемлемый вариант для небольших отелей — выкуп и перепланировка помещений. Для будущей гостиницы удобнее всего использовать отдельные этажи общежитий, так как они требуют меньшего переоборудования и имеют общие кухни, душевые, прачечные. Хороший вариант для организации отдельно стоящей гостиницы — выкуп особняка, коттеджа. Между строительством отеля с нуля и арендой помещений экономически более выгодным оказывается первый вариант, но и аренда приемлема, если является долгосрочной.

При выкупе жилых помещений для организации гостиницы потребуется их перевод в нежилой фонд (статья 288 ГК РФ). Кроме того, при строительстве, ремонте и оснащении помещений под гостиницу необходимо соблюдение строительных, санитарных, экологических норм и требований безопасности.

Этап 4: подбор персонала . Для открытия мини-отеля с фондом до 10 номеров будет достаточно небольшого кадрового состава: кроме управляющего в такой гостинице должен быть администратор (портье), владеющий английским языком — что в современной России стало нормой, а также горничная и технический персонал, который может заменить подрядная организация, оказывающая ремонтные и клининговые услуги. Для гостиниц большего размера потребуется организация охраны, расширение состава администраторов и горничных, бухгалтерия, отдел бронирования, команда менеджеров, маркетинговый отдел и другие структуры по решению управляющего (владельца отеля).

Этап 5: организация маркетинговой кампании . На начальной стадии для привлечения клиентов в новую гостиницу подойдет размещение рекламы в интернете и печатных СМИ, на вокзалах, в аэропортах. В туристических городах эффективной мерой является заключение договоров с турфирмами, что позволит значительно заполнить гостиницу в туристический сезон.

Каждый из указанных шагов невозможен без предварительного анализа и прогнозирования его эффективности и должен быть прописан в бизнес-плане нового предприятия.

Бизнес-план открытия гостиницы

При составлении бизнес-плана гостиницы необходимо, прежде всего, сформулировать концепцию будущего предприятия.

Концепция гостиницы включает в себя следующие параметры:

• статус гостиничного объекта;
• месторасположение;
• номерной фонд;
• вместимость и площадь (в том числе территория автостоянки и дополнительных помещений при отеле);
• этажность;
• штат работников;
• среднегодовой уровень загрузки, сезонность;
• цены на проживание и дополнительные услуги, а также ряд других показателей.

При продумывании концепции гостиницы необходимо отталкиваться от реальной ситуации на рынке гостиничных услуг и выбирать тот сегмент, который будет пользоваться наибольшим спросом в данном регионе, и ту конфигурацию отеля, которая позволит устоять в конкурентной борьбе.

Чтобы не ошибиться с выбором формы предприятия, должен быть проведен и отражен в бизнес-плане маркетинговый анализ, в который входят такие макропоказатели, как:

• инвестиционная привлекательность рынка;
• характеристика существующего гостиничного фонда: количество предприятий, их соотношение по типам, динамика количества гостиниц и номерного фонда;
• характеристика спроса: определяющие факторы, сезонность, наполняемость гостиниц;
• цены на гостиничном рынке, их динамика в течение года;
• тенденции развития рынка.

Более детально следует изучить выбранный сегмент гостиничного рынка: количество гостиниц соответствующего статуса на рынке, их география, набор и представленность услуг, цены на услуги.

Собрать аналитику по конкурентной среде довольно затруднительно, поэтому для получения интересующих данных можно обратиться в организации, занимающиеся управлением и консалтингом в сфере гостиничного бизнеса, где также могут рассчитать издержки и доходы по проектируемой гостинице.

В любом случае без использования опыта (собственного или чужого) невозможно адекватно рассчитать издержки и доходы по сдаче номеров, услугам пищеблока, прачечной, бизнес-центра, транспортным услугам и прочим составляющим работы предприятия.

Специфическими показателями для расчета экономической эффективности гостиничного бизнеса являются:

• вместимость номерного фонда;
• сезонность спроса;
• график работы гостиницы;
• спрос на дополнительные услуги;
• план загрузки гостиницы по месяцам, категориям посетителей, видам услуг.

Если результаты проведенных по бизнес-плану расчетов оправдывают ожидания, можно переходить к практической реализации проекта. Но на этом этапе требуется предварительная подготовка, а именно — сбор необходимых документов, отвечающих требованиям законодательства.

Документы для открытия гостиницы

Можно выделить несколько блоков документации, необходимой для ведения гостиничного бизнеса.

1. Правоустанавливающие документы на помещение и земельный участок.
2. Свидетельство о регистрации предприятия и постановке на учет в ФНС.
3. Разрешительная документация на строительство или перепланировку помещения:

• Для оформления разрешения на строительство потребуется кадастровый и ситуационный планы земельного участка, свидетельство о государственной регистрации участка, справка об отсутствии арестов на участок, лист согласований с коммунальными службами, планировочная схема участка, проект здания, договор подряда со строительной организацией.
• Для получения разрешения на перепланировку необходимо заявление в органы местного самоуправления с предоставлением техпаспорта помещения, после получения разрешения разрабатывается проект перепланировки, далее следует согласование проекта с администрацией и получение разрешения на начало работ. После проверки объекта контролирующими органами выдается акт ввода объекта в эксплуатацию, на основании которого оформляется новый техпаспорт в БТИ.

По вопросам подготовки документов можно получить консультацию в налоговой инспекции, органах местного самоуправления, сервисах «единого окна», предпринимательских объединениях и консалтинговых агентствах. К этому вопросу следует отнестись не менее ответственно, чем к расчету ожидаемых финансовых показателей нового бизнеса.

После выполнения всех необходимых формальностей и выбора помещения остается приступить к созданию интерьера будущей гостиницы. Это творческий этап, который должен включать в себя в том числе вопросы по уходу за интерьером и его обновлению. Если вы все предусмотрите, ваша гостиница будет стабильно получать положительные отзывы постояльцев.

• 1 https://www.26-2.ru/art/350921-qqkp-16-m6-limit-dohodov-dlya-primeneniya-usn-v-2017-godu?ustp=W
• 2 https://rg.ru/2017/12/04/obiazatelnuiu-klassifikaciiu-gostinic-perenesli-na-odin-god.html

Требования к звездам гостиниц

Выбирая себе гостиницу для размещения в поездке или на отдыхе, каждый турист в первую очередь обращает внимание на количество у нее звезд. И хотя в мире нет единой системы классификации для отелей, такая система оценки комфорта проживания стала нам уже привычной.

Присвоение гостиницам звезд сегодня стало и критерием для определения уровня обслуживания и степени комфорта отдыхающих в гостиницах и в России. Тем более, что Минспорттуризм России своим приказом утвердил требования к оснащению гостиниц, отелей и других средств размещения в нашей стране.

Предлагаем ознакомиться, что должно быть в гостиницах, претендующих на заявленное количество звезд на своей вывеске.

Приложение 1
к Системе классификации гостиниц и иных средств размещения

ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ И ИНЫМ СРЕДСТВАМ РАЗМЕЩЕНИЯ (КРОМЕ КАТЕГОРИИ «МИНИ-ОТЕЛЬ»)

*Выдержка их приказа Министерства спорта, туризма и молодёжной политики Российской Федерации от 25 января 2011 г. N 35
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОРЯДКА КЛАССИФИКАЦИИ ОБЪЕКТОВ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ,
ВКЛЮЧАЮЩИХ ГОСТИНИЦЫ И ИНЫЕ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ, ГОРНОЛЫЖНЫЕ ТРАССЫ, ПЛЯЖИ.

(Знак «+» означает необходимость выполнения требования)

Звукоизоляция:
повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ

Требование не является обязательным для гостиниц и других средств размещения с количеством номеров менее 50.

При наличии ресторана (кафе, бара и прочего), кроме домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения.

Требование не является обязательным при использовании аварийного энергоснабжения.

В районах, где отсутствует гарантия качества питьевой воды.

Требование не является обязательным в случае невозможности установки лифта по техническим причинам (при наличии документального подтверждения). При отсутствии лифта обеспечивается бесплатная доставка багажа.

Требование не является обязательным для коттеджей, домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения.

В домах отдыха, пансионатах и других аналогичных средствах размещения допускается наличие внутренней телефонной связи или кнопки вызова обслуживающего персонала.

Помогите «развернуть» диплома — «PR в гостиничном бизнесе (на примере одной из гостиниц СПб)»

Отельеры

4

08 Апрель 2011 — 19:00

собираюсь писать диплом по теме «PR в гостиничном бизнесе (на примере одной из гостиниц СПб)». Тема из разряда «объять необъятное», многие преподаватели предпочитают именно так формулировать, чтобы обезопасить себя и студента — мало ли какое направление примет работа уже после утверждения в институте. Есть возможность пройти практику в гостинице 5*. Посоветуйте, на что делать упор в дипломе? какое примерно оглавление может быть? на что необходимо обратить внимание при прохождении практики? Вообщем, какой взять курс?)) Заранее благодарна за советы и любую информацию.

#2 сергеев михаил вячеславович

сергеев михаил вячеславович

Старожил Клуба Отельеров

PRO Отельеры

836

• Пол: Мужчина
• Город: москва

08 Апрель 2011 — 22:34

В гостиницах редко работает специализированная PR-служба – такое могут позволить себе только крупные отели, сети и управляющие компании. Обычно пиаром занимается служба маркетинга. В небольших гостиницах маркетингом часто занимается отдельный сотрудник, иногда сам руководитель.

В отельном бизнесе эффективность пиара нельзя переоценить. Большую роль в формировании образа играет «сарафанное радио», поэтому важно мнение тех, кто уже воспользовался услугами гостиницы. Также очень значим общий информационный фон вокруг отеля. Его создают различные статьи, заметки, новости, отзывы.

Как же сделать так, чтобы о вашей гостинице упоминали в прессе, причем в позитивном ключе? Для начала нужно понять, каково положение на данный момент. Проанализируйте информационное поле отеля: посчитайте количество упоминаний в прессе за определенный период (6-12 месяцев). Важно оценить общий тон и направленность статей, специализацию изданий. Если наблюдались всплески публикаций, проанализируйте, с чем они связаны. Обычно статьи – реакция журналистов на информационные поводы, которые создает сам отель. Если же «в эфире» стоит мертвая тишина, стоит задуматься и разработать стратегию продвижения.

Плюс пиара в том, что его эффект будет отличным от нуля даже при нулевом бюджете, хотя отсутствие средств ограничивает выбор инструментов, которыми может воспользоваться специалист. Основным оружием пиарщика в период кризиса станет инициация положительных публикаций в профессиональной и lifestyle-прессе. По данным исследований, у людей наблюдается информационный голод, количество посещений информационных порталов возрастает, увеличивается аудитория деловых радиостанций, поэтому всплеск публикаций нерекламного характера расширит информационное поле и повысит узнаваемость отеля.

Человек должен натыкаться на информацию о гостинице в максимально возможном количестве СМИ, в связи с этим следует выстроить тесные и доверительные отношения с прессой. На особом месте находятся сетевые СМИ, с которыми обязательно нужно наладить контакты. Также важно найти спикеров, которые могли бы представлять объект и упоминать его в своих интервью. Личные связи нарабатываются годами. Их наличие часто определяет ценность и «цену» специалиста.

В кризис вновь становится актуальным понятие «бартер». Использование бартерных отношений в маркетинговых целях может быть отличным выходом, если бюджет резко ограничен.

Готовя материал для публикации, помните о принципах отношений с общественностью – абсолютная честность, соблюдение этических норм, открытость и доброжелательность. Искажение информации недопустимо – все тайное рано или поздно станет явным, и репутации заведения будет нанесен огромный вред. Позаботьтесь о том, чтобы информация была доступна, правильно преподнесена и правильно понята.
Главное, чтобы повод был
Информационных поводов не стоит пассивно ждать – их нужно создавать. Для этого активно пользуйтесь службами и площадками отеля. Идей может быть множество: различные промо-акции, субботники, забота об экологии, проведение разнообразных фестивалей, конкурсов и др.

В нашей стране популярны так называемые клиентские вечеринки, которые обычно подразумевают не только приятное времяпрепровождение в ресторане отеля в обществе коллег и партнеров, но и вовлечение гостей в шоу, их активное участие. Гости с энтузиазмом воспринимают всевозможные конкурсы, получают море положительных эмоций и ярких впечатлений.

К другой разновидности распространенных PR-акций можно отнести поддержку и участие в акциях по сбору средств для благотворительных целей – это прекрасная возможность не только сделать вклад в хорошее дело, но и создать и укрепить статус социально-ответственной компании и бренда. Подобные PR-акции, нацеленные на формирование благоприятного образа в глазах общественности, очень важны для любой гостиницы.

Не менее значимы и эффективны акции по организации светских и бизнес-мероприятий. Для каждого отеля они будут своими, в зависимости от позиционирования объекта. Пятизвездочный отель может организовать великосветский прием, а современная дизайнерская гостиница – выставку модной фотографии. В расчете на бизнес-аудиторию можно проводить семинары, презентации, круглые столы и другие события.

Целью подобных акций являются как повышение узнаваемости отеля и бренда, так и непосредственное привлечение клиентов и увеличение продаж. Обо всех этих событиях надо писать, говорить, рассылать пресс-релизы, не забывая о том, что гостей, партнеров и журналистов интересуют новости, а не реклама и пустые заявления.

Ни один пресс-релиз не сравнится по наглядности с пресс-туром. Его нужно устраивать, если в гостинице произошли по-настоящему значимые изменения – например, реконструкция, переоснащение номеров, открытие фитнес-центра, ресторана или конференц-залов.

Есть смысл работать и персонально с каждым клиентом. Поздравления с праздниками, с днем рождения и рассылки программ особых мероприятий создают доверительные отношения между клиентом и отелем. Постоянного гостя сподвигнуть приехать еще раз проще, чем привлечь нового.
Оценка эффективности
Абсолютно точно оценить эффективность PR-мероприятий невозможно, однако это вовсе не означает, что нельзя совсем. Такие методы существуют, и специалист по продвижению должен их знать. В долгосрочной перспективе эффективность PR-деятельности отражается как на объеме продаж, так и на внимании к отелю со стороны прессы и потенциальных партнеров, которым важен имидж отеля.

Эффективность конкретной акции может измеряться количеством полезных контактов и предложений по сотрудничеству, заключенных договоренностей и, естественно, настроением и отзывами людей, на которых эта акция была направлена и которые принимали в ней участие. Также важно, какое освещение получила акция в независимых информационных источниках

#3 Анастасия

Отельеры

12

• Пол: Женщина
• Город: Москва-Мюнхен

08 Апрель 2011 — 23:21

Михаил!
Отличная статья , спасибо , прочитала с интересом

В Мюнхене мы сосредоточили свои pr — crm- усилия
1. На партнерских программах
2. На «добывании» подробнейших «райдеров » гостей.
Как результат -40 процентное увеличение количества перманентных гостей.

#4 Shishkina Anna

Shishkina Anna

Отельеры

44

• Пол: Женщина
• Город: Санкт-Петербург

10 Апрель 2011 — 03:37

собираюсь писать диплом по теме «PR в гостиничном бизнесе (на примере одной из гостиниц СПб)». Тема из разряда «объять необъятное», многие преподаватели предпочитают именно так формулировать, чтобы обезопасить себя и студента — мало ли какое направление примет работа уже после утверждения в институте. Есть возможность пройти практику в гостинице 5*. Посоветуйте, на что делать упор в дипломе? какое примерно оглавление может быть? на что необходимо обратить внимание при прохождении практики? Вообщем, какой взять курс?)) Заранее благодарна за советы и любую информацию.

Вы правы — «объять необъятное» и неизвестно зачем объять. Дело в том, что приведенная Вами формулировка не является темой дипломной работы по определению. Я полагаю, что Ваш руководитель на данном этапе всего лишь сформулировал Вам направление Ваших устремлений. Ваша работа по маркетингу.Он сказал Вам, что рекомендует найти интересную Вам проблему исследования с последующим проектом оптимизации (например)в области PR, а не продаж, а не маркетингового анализа, а не в области рекламы, а не в области менеджмента отдела маркетинга. Он так же советует Вам не изучать рынок в целом (в экспериментальной части), а ограничиться одним отелем. Пока это — все. На данном этапе Ваша проблема — найти проблему (актуальную, достаточно узкую и которая Вам до конца понятна как проблема хотя бы в ее формулировке). Вы должны понять, что Вы будете изучать (предмет исследования). И самое главное: эта тема должна быть Вам очень интересна. Помните: диплом — это всего лищь методика написания дипломной работы, логичная. Это не прорыв в науке, не открытие новых методов, которые у Вас перекупят, и не бездумное скачивание из интернета всех материалов по теме.
Дипломная работа по своей логике состоит из следующих частей:

1. Введение. Здесь Вам предстоит раскрыть актуальность(новизну) или первоочередную важность того предмета, который Вы будете изучать для отельного бизнеса вцелом. Здесь Вам надо объяснить (косвенно), что Вы понимаете под каждым словом Вашей темы — перевести название иными словами своего диплома в слитный текст и четко сформулировать что Вы собираетесь изучать (какой процесс, например)и, возможно сказать как Вы это будете делать и к чему хорошему это все приведет (Объем максимум — 1,5 стр)
2. Основная часть.
1 глава. Теоретическая. Здесь необходимо дать анализ научно-экономической литературы (лучше с историческим примерами, лучше с указанием великих имен с цитатами в косвенной речи, еще лучше с приведением противоположных взглядов на вопрос. Вам надо будет провести исследование предмета в своей работе далее (2 глава). И понять как лучше делать в жизни (3 глава). Поэтому надо знать как есть в теории.Как есть до Вас (1 глава). Очень советую действительно почитать литературу. В жизни бывают рецензенты, которые начинают проверять дипломную работу со списка литературы. Из него все понятно — читал-не читал, в каком году действительно написана работа. И как подбирал источники. И нужна ли была ему теория )Назвать главу надо: Теоретические вопросы . предмета исследования. Приложение к главе:список литературы
Объем главы — макс. 10 стр.
2 глава. Исследовательская. Здесь необходимо поставить задачи исследования (Вы исследуете суть предмета исследования: из чего он состоит) и в соответствии с ними описать методику Вашего исследования (каким способом Вы поймете в каком качественном и колличественном виде представлен Ваш предмет в Отеле 5 зв Рога и копыта Роял в городе N в количестве номеров 100, в концепции. )Далее Вы анализируете результаты, полученные при изучении вопроса с помощью Вашей методики в конкретных материалах конкретного отеля. Можно сравнивать для красоты эксперимента с данными рынка, если они (данные)есть у Вас из 1 главы. Выводы по главе: логичные по ходу всех полученных материалов. В выводах очевидна Ваша программа будущих изменений (проект- 3 глава): понятно над чем и как Вы будете трудиться и что и как развивать как специалист. Вы это поняли из Вашего эксперимента(который подтвердил или оправерг то, что Вы читали и писали в первой главе)Приложение: таблицы, диаграммы, примеры статей (?), образцы логотипов(?) (т.е. сами материалы отеля Рога и копыта. по Вашим исследованиям, количественные и качественные — в зависимости от предмета Вашего исследования) например. В главе только методика и анализ данных; Объем — 10 — 20 стр. в зависимости от типа работы. Если у Вас направленность диплома исследовательская, то — 20, если основное — проект и 3 глава — 10. В первом случае тема будет начинаться со слова: «изучение (или сравнение аспектов)», во втором : «формирование (проектирование)» — естественно, в синонимах современных, но смысл — такой;
3 глава. Проект. Положительных изменений в предмете исследования с Вашей помощью. Ваша программа, основанная на выводах 2 главы и теории вопроса. Она строиться, иходя из логики развития исследуемого Вами предмета. Вы предлагаете свои способы. В разрезе направления Вашей будущей темы это может быть очень интересно и разннообразно по форме. Творчество — здесь.Не забудте, что нельзя, увлекшись процессом создания проекта упустить важность экспериментальной части. Обычно, студенты начинают писать диплом с 3 главы. Это просто, как им кажется, т.к. 1 глава — скучно, а 2 — непонятно. Можно и так, но в дипломе важна логика: все Ваши действия должны быть связаны и слова из пестни не выкинуть. Поэтому — узкая тема. В конце главы для подтверждения Ваших правильных действий должен быть контрольный срез, показывающий, как резко исправилось положение дел в предмете исследования после внедрения Вашей программы по сравнению с данными 2 главы (можно использовать для основного доказательства анализ ведущего компанента предмета исследования)+ выводы по главе об этом же — как хороша методика проекта; Объем: 10-20 стр. в зависимости от направленности работы; В приложение (оно самое объемное)- проектные разработки, т.к. в проекте только программа с объяснениями, а здесь: исправленные Вами статьи (?), измененные Вами логотипы (?), срез контрольных данных, измененные диаграммы и пр. доказательства и содержание;
3. Заключение. Коротко пробежаться по всей работе. Для написания этой части (1 стр.) Вам необходимо собрать: введение + выводы по 1, 2, 3 главам и ответить на вопрос , поставленный в Вашей теме. Кратко и по существу. Т.к. когда Вы будете готовить речь на защите, Вам надо будет взять заключение и по его логике увеличить доклад до объема 15 мин с учетом показа слайд-шоу.

Теперь о главном. — Тема. В любом случае изучать Вам — общественное мнение. Кто есть общество? Его надо сузить до темы работы. Клиенты отеля? Конкуренты (они его тоже имеют) Персонал. Слушатели радиостанции XXL? На чье мнение отелю Рога и копыта совсем не наплевать? Чье мнение приносит ему доход? — Думайте и выбирайте. Может быть что угодно. Что Вам нравится, т.к. придется исследовать мнение этой группы.
Мнение по поводу чего? Роли отеля в изменении экономики города? Логотипа отеля? Группы основных клиентов отеля? Акций отеля? Стандартов сервиса? Цвета глаз администратора и т. д.- что важно для продаж, например?
И, наконец как и что можно улучшить (в экономических данных этого отеля), помогая ему пересмотреть мнение Слушателей радиостанции XXL о цвете глаз администратора Сидорова?
Сначала формулируете тему в последовательности для себя:
Чего Вы добиваетесь? Что улучшаете? Изменяете? Создаете впервые? На что собираетесь повлиять? — рекомендую экономический показатель, прибыль — самое важное и очевидное для любого отеля;
Каким способом ? И каким инструментом: СМИ? Или смешанные способы. Конкретно.

А можно проще. Выбрать, исходя из исследований прессы (конкретного сегмента) самый популярный отель из группы аналогичных и посмотреть, а самый ли он популярный среди гостей города из этой же группы отелей (проходимость изучаем). Проект формирования имиджа отеля в прессе (который повысит проходимость) , но надо исключить влияние на этот процесс динамики тарифов. Это — рассуждения. Решать — Вам и доказывать правильность мыслей тоже Вам.
Удачи!

С уважением,
Преподаватель ВУЗа в прошлом )))