Какие виды оценки соответствия применяются для пищевой продукции

Формы оценки (подтверждения) соответствия пищевой продукции

В соответствии с частью 1 статьи 21 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в формах:

1) подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;

2) государственной регистрации специализированной пищевой продукции;

3) государственной регистрации пищевой продукции нового вида;

4) ветеринарно-санитарной экспертизы.

Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:

1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения;

2) специализированной пищевой продукции;

Об оценке соответствия пищевой продукции. Декларирование

В соответствии со статьей 5 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее- ТР ТС 021/2011) пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии указанному техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.

В соответствии со статьей 21 ТР ТС 021/2011 оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в формах:

1) подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;

2) государственной регистрации специализированной пищевой продукции;

3) государственной регистрации пищевой продукции нового вида;

4) ветеринарно-санитарной экспертизы.

Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятий питания (общественного питания), предназначенной для реализации при оказании услуг, а также процессов реализации указанной пищевой продукции проводится в форме государственного надзора (контроля) за соблюдением требований к пищевой продукции, установленных настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

В соответствии со статьей 21 ТР ТС 021/2011 декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:

1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения;

2) специализированной пищевой продукции;

Декларирование соответствия пищевой продукции требованиям указанного технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием третьей стороны.

Декларирование соответствия пищевой продукции осуществляется по одной из схем декларирования, установленных указанным техническим регламентом, по выбору заявителя, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

В соответствии с требованиями Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» заявитель (физическое или юридическое лицо, которое для подтверждения соответствия принимает декларацию о соответствии), обязан:

— обеспечивать соответствие продукции требованиям технических регламентов;

— выпускать в обращение продукцию, подлежащую обязательному подтверждению соответствия, только после осуществления такого подтверждения соответствия;

— указывать в сопроводительной документации сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии;

— предъявлять в органы государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов, а также заинтересованным лицам документы, свидетельствующие о подтверждении соответствия продукции требованиям технических регламентов (декларацию о соответствии, сертификат соответствия или их копии);

— приостанавливать или прекращать реализацию продукции, если действие сертификата соответствия или декларации о соответствии приостановлено либо прекращено;

— извещать орган по сертификации об изменениях, вносимых в техническую документацию или технологические процессы производства сертифицированной продукции;

— приостанавливать производство продукции, которая прошла подтверждение соответствия и не соответствует требованиям технических регламентов, на основании решений органов государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов;

— приостанавливать или прекращать реализацию продукции, если срок действия сертификата соответствия или декларации о соответствии истек, за исключением продукции, выпущенной в обращение на территории Российской Федерации во время действия декларации о соответствии или сертификата соответствия, в течение срока годности или срока службы продукции, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации.

За недостоверное декларирование продукции и несоблюдение требований законодательства в сфере технического регулированияизготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации, в том числе Кодексом об административных правонарушениях Российской Федерации.

Какие виды оценки соответствия применяются для пищевой продукции

О Компании
- Назад
- О Компании
- О компании
- Форум по сертификации
- Отзывы
- Наши клиенты
- Специалисты на выезде
- Вакансии
- Контакты
- Назад
- Новости
- Новости компании
- Новости сертификации в России и ЕАЭС
- Новости мировой стандартизации
- Подписка на новости
- Назад
- Услуги
- Сертификация и декларирование
- Испытания продукции
- Утверждение типа средств измерений
- Свидетельство о государственной регистрации продукции
- Экспертное заключение Роспотребнадзора
- Сертификат происхождения по форме СТ-1
- Промышленная безопасность
- Техническая документация
- Назад
- Сертификация
- Сертификат соответствия ТР ТС
- Сертификат ГОСТ Р
- Декларация о соответствии
- Добровольный сертификат ГОСТ Р
- Сертификат пожарной безопасности
- Отказное письмо
- Назад
- Техрегламенты
- ТР ТС 001/2011
- ТР ТС 002/2011
- ТР ТС 003/2011
- ТР ТС 004/2011
- ТР ТС 005/2011
- ТР ТС 006/2011
- ТР ТС 007/2011
- ТР ТС 008/2011
- ТР ТС 009/2011
- ТР ТС 010/2011
- ТР ТС 011/2011
- ТР ТС 012/2011
- ТР ТС 013/2011
- ТР ТС 014/2011
- ТР ТС 015/2011
- ТР ТС 016/2011
- ТР ТС 017/2011
- ТР ТС 018/2011
- ТР ТС 019/2011
- ТР ТС 020/2011
- ТР ТС 021/2011
- ТР ТС 022/2011
- ТР ТС 023/2011
- ТР ТС 024/2011
- ТР ТС 025/2012
- ТР ТС 026/2012
- ТР ТС 027/2012
- ТР ТС 028/2012
- ТР ТС 029/2012
- ТР ТС 030/2012
- ТР ТС 031/2012
- ТР ТС 032/2013
- ТР ТС 033/2013
- ТР ТС 034/2013
- ТР ТС 035/2014
- ТР ЕАЭС 036/2016
- ТР ЕАЭС 037/2016
- ТР ЕАЭС 038/2016
- ТР ЕАЭС 039/2016
- ТР ЕАЭС 040/2016
- ТР ЕАЭС 041/2017
- ТР ЕАЭС 042/2017
- ТР ЕАЭС 043/2017
- ТР ЕАЭС 044/2017
- ТР ЕАЭС 045/2017
- ТР ЕАЭС 046/2018
- ТР ЕАЭС 047/2018
- ТР ЕАЭС 048/2019
- ТР ЕАЭС 049/2020
- ТР ЕАЭС 050/2021
- ТР ЕАЭС 051/2021
- Назад
- Сертификация продукции
- Абразивные материалы и инструменты
- Аккумуляторы
- Арматура трубопроводная
- Банковское оборудование
- Буровое оборудование
- Велосипеды
- Водоочистное оборудование
- Взрывозащищенное оборудование
- Выключатели, переключатели
- Газовое оборудование
- Газовые горелки
- Гидрооборудование
- Двигатели
- Детская продукция
- Измерительные и лабораторные приборы
- Инструменты
- Кабельная продукция
- Компьютеры и оргтехника
- Кондиционеры и обогреватели
- Косметика и парфюмерия
- Котлы
- Лампы
- Мебельная продукция
- Насосы
- Оборудование
- Оборудование работающее под избыточным давлением
- Пищевая продукция
- Подъемно-транспортное оборудование
- Продукция машиностроения
- Продукция легкой промышленности
- Радиаторы и конвекторы
- Сварочное оборудование
- Светильники
- Сельскохозяйственные машины и трактора
- Средства связи, телефоны, домофоны
- Станки
- Стеклопакеты
- Строительная продукция
- Строительные конструкции
- Технологического оборудование
- Теплообменники
- Трансформаторы
- Трубопроводы
- Удлинители
- Упаковка
- Фильтры
- Электрооборудование
- Электроприборы
- Электроинструменты
- Электромузыкальные инструменты
- Эмали, грунтовки, олифы
- Назад
- Информация
- Рекомендации клиентам
- Сертификационный ликбез
- Вопросы и ответы
- Метрология: что нужно знать об утверждении типа СИ
- Для чего нужна сертификация
- Продукция, подлежащая сертификации
- Формы подтверждения соответствия
- Схемы сертификации и декларирования
- Порядок проведения работ по сертификации
- Что нужно для декларирования
- Срок действия сертификата соответствия
- Перечень необходимых документов
- Правила выполнения эксплуатационных документов
- Применение знака соответствия
- Сертификация импортной продукции
- Техническое регулирование в Таможенном союзе и в РФ
- Законы и постановления
- Решения Коллегии ЕЭК
- Перечни стандартов к ТР ТС
- Даты окончания переходных периодов технических регламентов Таможенного союза
- Общероссийские классификаторы
г. Москва, ул. Ленинская слобода, д. 19,
БЦ «Omega Plaza», 3й эт., оф. №3024-3

Подтверждение соответствия пищевой продукции

Большинство производимой продукции пищевой промышленности подлежит сертификации на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза.
На законодательном уровне предусмотрена обязательная сертификация пищевой продукции в форме декларирования.
Для некоторых видов продуктов питания предусмотрены дополнительные меры безопасности. В частности для натуральных или переработанных продуктов питания, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов или продуктов, являющихся, согласно документам производителя, специализированными пищевыми продуктами или биологически активными добавками к пище предусмотрено оформление экспертного заключения Роспотребнадзора, без которого невозможно получение сертификата.

Какие существуют типы разрешительных документов на пищевую продукцию
1. Декларация о соответствии на пищевую продукцию (ДС)
2. Добровольный сертификат на пищевую продукцию
3. Свидетельство о государственной регистрации пищевой продукции (СГР на пищевую продукцию)
4. Ветеринарный сертификат.
1. Особенности декларирования пищевой продукции

Декларирование пищевой продукции осуществляют для подтверждения соответствия ее качественных показателей и безопасности установленному перечню требований. Обязанность по оформлению декларации возлагается на производителя или импортера. Срок действия указанного документа не может превышать 5 лет.

Предприниматель несет ответственность за корректность предоставленной информации! Необходимо быть предельно внимательным для того, чтобы не допустить ошибки. Внести изменения в зарегистрированную декларацию нельзя — придется вновь проходить процедуру оценки соответствия.

1.1. Схемы декларирования пищевой продукции

Декларирование проводится по схемам: 1Д, 2Д, 3Д. В основном применяют схему 1Д для пищевых продуктов. По окончании испытаний выдается протокол с указанием документа (ТР ТС, ГОСТ), которому соответствует товар.
Срок действия декларации не может превышать пяти лет. Получить ДС могут только налоговые резиденты Российской Федерации (предприниматели любой правовой формы).

Основанием для регистрации декларации выступает протокол испытаний на пищевую продукцию, который содержит результаты проведенных испытаний образцов продуктов. Тестирование осуществляется в лабораторных условиях на специализированном оборудовании по установленному перечню параметров:
- органолептические свойства – вкус, запах, цвет;
- микробиологические – содержание болезнетворных бактерий и микроорганизмов;
- наличие опасных для здоровья человека компонентов и ряд других.
После испытаний образцов продуктов в лаборатории оформляется официальный документ – протокол. Далее регистрируется декларация о соответствии. Это означает, что данные о выданном документе вносятся в единый реестр ФСА. Реестр находится в открытом доступе, поэтому любой желающий может убедиться в действительности декларации.

2. Особенности оформления добровольного сертификата на пищевую продукцию

Добровольная сертификация в России в системе ГОСТ Р — еще один способ удостоверить качество изделия. При этом у предпринимателя есть возможность указать в заявке те свойства своего продукта, которые он желает подтвердить. Если изделие обладает какими-то характеристиками, помогающими выделить его среди ряда аналогичных товарных позиций, добровольный сертификат ГОСТ Р официально удостоверит данный факт. Это поможет:
- привлечь внимание потребителей и потенциальных бизнес-партнеров к изделию;
- увеличить объемы продаж;
- получить государственный заказ;
- найти инвесторов;
- выиграть в тендере.
3. Особенности оформления СГР на пищевую продукцию

Свидетельство о государственной регистрации действует на территории всех стран ЕАЭС и подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность товара. Оно может быть оформлено производителями, выпускающими товар на территории одной из стран ТС, или импортерами, которые осуществляют поставки из-за рубежа.
СГР выдается территориальными органами Роспотребнадзора на отдельные виды продуктов питания. Наличие этого документа подтверждает, что товары отвечают установленным санитарным и гигиеническим нормам. Основанием для получения СГР является Экспертное заключение Роспотребнадзора на соответствие единым требованиям .
Необходимость проведения госрегистрации установлена в отношении диетической, детской, специализированной продукции, предназначенной для спортсменов, а также беременных женщин. В этот список также включают значительный перечень

4. Особенности оформления ветеринарного сертификата на пищевую продукцию

На необработанные продукты животного происхождения (яйца, мясо, рыбу, молоко) производителю потребуется оформить ветеринарный сертификат в органах Россельхознадзора.

Зачем внедрять систему ХАССП на предприятии пищевого производства

Если предприниматель собирается наладить производство продтоваров, то следует внедрить на предприятии систему ХАССП. Цель данной СМК – снижение объемов производственных затрат и улучшение качества выпускаемых изделий. Она предполагает контроль всех производственных процессов, что позволяет добиться уменьшения объемов брака.

После разработки и внедрения системы ХАССП бизнесмен сможет также пройти процедуру сертификации. Наличие сертификата в данном случае не является обязательным условием, однако подтверждающий документ способствует росту доверия потребителя к производителю и продуктам, выпускаемым им, поэтому прохождение процедуры сертификации обеспечивает компании массу преимуществ.

Техрегламенты Таможенного союза пищевой продукции, по которым проводится декларирование

Продукты питания проверяются по различным техническим регламентам. Для каждой категории разработаны свои нормативные акты. В некоторых случаях товарная позиция может подпадать под действие сразу нескольких технических регламентов. К их числу относятся:
- ТР ТС 021/2011 — регулирует общие стандарты качества всех видов пищевой продукции;
- ТР ТС 022/2011 – содержит требования, предъявляемые к маркировке товара.
- ТР ТС 015/2011 – содержит требования, которые предъявляются к качеству зерна, а также технологии его производства, условиям хранения, транспортировке и т.д.;
- ТР ТС 023/2011 – распространяется на соки и сокосодержащую продукцию;
- ТР ТС 024/2011 – распространяется на всю масложировую продукцию;
- ТР ТС 027/2012 – действует в отношении специализированных продуктов;
- ТР ТС 029/2012 – распространяется на пищевые добавки и ароматизаторы;
- ТР ТС 033/2013 – содержит требования к молоку и продукции, изготовленной из него;
- ТР ТС 034/2013 – действует в отношении мяса и мясных изделий;
- ТР ЕАЭС 040/2016 – действует в отношении рыбы и рыбной продукции;
Как оформляются разрешительные документы на пищевую продукцию

Документ выдается на основании полученных удовлетворительных результатов исследования. После того, как на руки выдан протокол испытаний, можно оформить разрешительный документ и зарегистрировать его в Росаккредитации.
Если продукт выпускается не по Госстандарту, на него разрабатывается ТУ. При необходимости проводится подтверждения сроков годности для получения протокола испытаний на сроки годности пищевой продукции.
Сроки оформления документов будут зависеть от типа товара, вида исследования и полноты предоставленной документации. Чаще всего, от 3 рабочих дней.

Комплект документов для сертификации пищевой продукции
- устав предприятия;
- ОГРН и ИНН;
- стандарт, по которому было изготовлено изделие;
- его полное название, рецептура приготовления, состав и другие характеристики;
- образец этикетки;
- договор на право аренды или собственности на производственные помещения (для производителя);
- контракт и инвойс (для поставщика).
Оказываем помощь в сертификации!

Наши аккредитации:

Среди клиентов:
- .
- .
- .
- .
- .
- .
Смотреть всеСвернуть все

Отзывы о работе с нами
- ООО «Хьюго Босс Рус» выражает признательность ООО «ГОСТЕСТ» за своевременное и качественное оказание комплекса услуг по сертификации и декларированию товаров, поступающих в наш адрес. Hugo Boss
  Представитель компании «Хьюго Босс Рус» Оригинал отзыва
- ООО «ДВ Импекс» выражает благодарность руководству и специалистам компании за отличную организацию работ по сертификации. Денисяко О.П.
  Генеральный директор ООО «ДВ Импекс» Оригинал отзыва
Эксперт рекомендует:
- Межлабораторные сличительные испытания (МСИ) В нашей испытательной лаборатории Ин-Лаб завершились межлабораторные сличительные испытания (МСИ) с аккредитованной комплексной испытательной лабораторией СП ООО «O’zbek-Turk Test Markazi», Узбекистан.
- Разъяснения по получению СТ-1 в соответствии с постановлениями Правительства № 311 и 312 Торгово-промышленная палата информирует, в каких случаях и каким образом в соответствии с постановлениями Правительства № 311 и 312 от 09.03.2022 выдается сертификат о происхождении товара формы СТ-1.
Смотреть всеСвернуть все

Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с ПОЛИТИКОЙ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ , даете согласие на обработку файлов cookie и пользовательских данных: сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источники входа на сайт; язык ОС и браузера; посещенные страницы сайта и действия на них; ip-адрес в целях функционирования сайта, проведения ретаргетинга, проведения статистических исследований и передачи третьим лицам. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте сайт.

Понедельник — четверг:
с 9:00 до 18:00
Пятница: с 9:00 до 17:00

Старокалужское шоссе, 65
Похожие публикации: